Valderice - Hotel Valderice
HOTEL VALDERICE SICILIA
Accoccolata ai piedi del maestoso Monte Erice, monte sacro a Venere, cittadina medioevale che conserva ancora il fascino, l'atmosfera e le suggestioni dei tempi trascorsi, sorge Valderice, un paese di circa 11.000 abitanti su un territorio di circa 53 kmq, adagiato su dolci e fertili colline, affacciato su uno specchio di mare cristallino, a pochi km da interessanti centri di interesse turistico-culturale e naturalistico (Trapani, Marsala, Custonaci, San Vito Lo Capo, Scopello, le Isole Egadi, Segesta e Selinunte, Riserva Monte Cofano, Riserva Naturale Orientata dello Zingaro, Makari, Buseto Palizzolo, Cornino...). La sua solarità, la cordialità e la generosità della sua gente, la signorilità delle ville e la frescura dei suoi parchi hanno reso Valderice, luogo preferito dagli abitanti delle città vicine, non solo nei mesi estivi ma, sempre più, anche in quelli invernali. Valderice, infatti, assomma in sé tutte le caratteristiche del paese senza rinunciare ai vantaggi offerti dalla città. Per quanto riguarda l'aspetto produttivo, sulle colline valdericine vigneti e oliveti producono vino e olio di eccezionale qualità, apprezzato ed esportato in tutto il mondo. Date le calde estati della zona, si vendemmia solitamente a settembre, mentre ad ottobre si raccolgono le olive. Il processo della raccolta dell'uva o delle olive è ancora un processo prevalentemente manuale che coinvolge interi nuclei familiari o, nei vigneti più grandi e in quelli gestiti dalle aziende, offre lavoro a un numero piuttosto elevato di lavoratori. Le zone costiere del territorio valdericino, come Bonagia, sono invece rinomate per la pesca del pesce e del tonno. Proprio a Bonagia si trova un'antica Tonnara, oggi sapientemente restaurata e adibita ad attività turistico-ricettive, testimone delle antiche tradizioni marinare di questa zona. A Bonagia, è possibile degustare ottimi piatti di pesce fresco nei rinomati ristoranti di fronte il porticciolo (tra i prodotti ittici: ricci di mare, salame di tonno, tonno salato, pesce spada affumicato, bottarga di tonno, "lattume"). Un cenno a parte merita, dunque, la cucina valdericina, in parte influenzata a quella del territorio trapanese, frutto del passaggio da queste terre di popoli dalle più svariate origini. Qui alcuni spunti per i vostri percorsi enogastronomici lungo tutta la costa Valdericina.
